苗物マルシェ!


札幌もようやく春らしく暖かくなってきて、
家庭菜園やお庭づくりを楽しんでおられるかたは、
本格的に準備に取り掛かることができそうな季節に入ってきましたね♪

その準備のひとつとして、お役に立てそうなイベントのご案内です(*^.^*)


私もお仲間に入れていただいている「野菜ソムリエコミュニティ・札幌」のイベント
「苗物マルシェ」が現在開催中です!

【日時】 5月19日(日)~25日(土)
     午前10:00~午後4:00
【場所】 「夢カフェまーくる」
      札幌市中央区南1条西6丁目21-1センチュリーヒルズ1F

1週間というロングラン開催のなか、専門家のかたから直接アドバイスをいただけたり
日頃疑問に思っていることを質問できたり…も可能だそうですよ♪

ちなみに私も20日午前と22日午後、販売のお手伝いに伺うつもりです。


そしてもうひとつお知らせ、
そのイベントの中で「ぬりえセラピー講座」を開かせていただくことになりました。
日時は5月21日(火)14:00~15:30
受講料は、一般のかた2000円(コミュニティ会員は1000円)となっております。
ご予約いただけるととっても助かりますが、お席に余裕があれば、当日飛び入り参加も
可能です♪

お時間の都合のつくかた、ぜひ遊びにいらしてくださいね(*^.^*)

イベントの詳細は。コチラ

多くの方にお越しいただけますように(*^.^*)…
よろしくお願いしますm(_ _)m
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# by miwavege | 2013-05-19 12:34 | etc・・・

『Kana's Cafe Natura』


ようやくようやくお伺いすることができました!!!

『Kana's Cafe Natura』

この3月に新しくオープンしたお店です♪

オーナーの加奈さんとは、3年前のちょうど今頃お知り合いになり、
ふとしたきっかけから、どんどん親しくさせていただくようになって
「もしかして、前世では姉妹?」
なんて思っちゃうほど、深いつながりを感じている大切なお友達なんです(*^.^*)

そんな大切なひとのお店にもかかわらず、初訪問がオープンして2か月後とは(^_^;)
けっこう薄情者のワタシです(笑)


さてさて、加奈さんは、とっても多彩な才能の持ち主で、
あるときは「話し方教室の講師」
またあるときは「スイーツクリエーター」
そしてさらに「薬膳マイスター」という肩書をお持ち。
お料理やお菓子の腕はもちろん、
お客様とのコミュニケーションも得意分野だから
今回のお仕事は「天職」といえるのかもしれません。


まずは、加奈さんおススメの「海老トマトヌードル」をいただきました♪
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自家製アメリケーヌソース(エビでダシをとったソース)と、トマトの風味がぴったんこ(*^.^*)
トマトの酸味を、エビちゃんがまろやかにしてくれていますよ(^_^)
トッピングの温泉卵も、いい仕事してくれてるっ(*^.^*)
さわやかなお味でまったくくどくなく、スープも全部飲み干せちゃいそうな勢いです。

ワタシ的には、このヌードルの、一番の功労者は「麺」じゃないかと思うの。
ラーメンの麺なのですが、
やや角ばった平麺で、パスタの「キッターラ」をちょっと平たくした感じ。
縮れ麺なので、スープはよくからむのだけど、
厚みがあるので味がしみこみすぎないから、
あっさりといただけるのかも…と思いました。
シェフが工夫に工夫を重ねた麺というだけあって、お見事ですっ!!!

締めに、このライスを入れるとトマトリゾットのようにいただけちゃいます。
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これがまたね、美味なんだわ(*^.^*)


なんだか、生意気にも料理評論家ばりに、えらそうなことばかり書き連ねてしまって
申し訳ない(^_^;)
とにかく「百聞は一見にしかず」…ん?「一見」じゃなく「一食」かな?(笑)
一度ぜひぜひ召し上がってみてくださいませ♪


デザートは、こちら♪
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かぼちゃのチーズケーキ・おからショコラ・イチゴのアイスの盛り合わせ
ブルーベリーティーと一緒にいただきました♪
お茶の色もキレイでしょ?

もちろんすべて加奈さんの手づくり。
彼女は、素材にもこだわりをお持ちで、
道産食材や、添加物を極力使わない材料を使っておられるので
安心していただくことができるんですよ(^_^)


ディナータイムには、秘伝の「薬膳カレー」もいただくこともできます。
こちらもオススメ。

落ち着いた雰囲気と、オーナーの加奈さんの美声と笑顔、
そしておいしいお料理&スイーツにほっこり癒されに足を運んでみませんか?


Kana's Cafe Natura
札幌市北区北24条西17丁目3-3(新川通沿い)
11:30~20:00
月曜日定休

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# by miwavege | 2013-05-05 22:44 | おいしいお店レポ

「かんたんイタリアン講座」その1


この4月からスタートの
の第一回目のレポートです♪

新規開講ですが、
先月までの「オリーブオイル講座」からの流れで、
季節の素材を使って、家庭でも気軽に作れるイタリアン料理を教えていただきます(*^.^*)


第1回目は
「山菜と春野菜のメニュー」

▼春野菜のイタリアンサラダ
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菜の花、インゲン、スナップエンドウ、アスパラ(グリーン&ホワイト)、ソラマメ
そしてグレープフルーツを使っていますが、
もちろん、ほかの野菜でもOK。
オリーブオイルとワインビネガー、ハチミツ、塩を合わせてドレッシングで和えます

今回はリコッタチーズを添えて。

さわやかな風味で、たっぷり食べられそう。

魚介類を加えてカルパッチョ風にもできそうですね♪




▼カブのソテー
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今回のカブは「アヤメカブ」という品種。
根の上部にほんのり紫色が入っているのがかわいらしい(*^.^*)
ワタシ的に「はじめまして♪」です。
たっぷりのオリーブオイルでこんがりソテーして、塩コショウで味付け。
こんがり焼き色がついたら出来上がり。
「焦げ目」って、リッパな調味料になるんだ…ってことを再確認。
バルサミコをかけてもOK。

これ、今回のイチオシです。
素材の甘味がオリーブオイルによってうまく引き出されていて、
とってもオイシイ&ヘルシー。




▼フキノトウとアサリのペペロンチーノ
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春の香りがする一品。
アサリの旨味たっぷりだもの、間違いないよね(≧∇≦)♪



芽吹きの季節の春野菜は、
「これからすくすく伸びるぞ~!」というパワーにあふれていて
私たちにも「春の目覚め」をもたらしてくれます。
たっぷり摂って、元気を分けてもらいましょうね(*^.^*)


講座では、
素材の選び方や、料理のワンポイントなども教えていただけて
これから大いに活用できそうです(*^.^*)




先日、
講師の松村先生のお店「オリーブオイル市場」に初めてお伺いしました。

たくさんのオイルが並んでいて、目移りしてしまいそう(^_^;)
でも、丁寧なアドバイスもいただけるし、試飲(試食?)させてもらえるので大丈夫♪
きっとお気に入りのオイルが選べますよ。

これまで講座で味わったことがないオイルを中心に試食して…
選んだオイルは

モレスカ(シチリア州産)
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マイルドであっさり。
フレッシュな味わいなので、魚介類と相性が良いそうです。



ラーロ(カンパーニャ州産)
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こちらはモレスカとは対照的に、スパイシーでコクあり。
お肉や豆に合いそうです。
ワタシ個人としては、こちらの「がっつりストロング系」が好みかも♪


ほかにホワイトバルサミコも購入。
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バルサミコ…といえば黒(赤?)のイメージですよね。
白はめずらしい?かも。

とってもまろやかで甘いんですよ♪
我が家の好み的に言って、黒よりこちらのほうが使い勝手が良さそう。

さっき紹介した柑橘系を使ったサラダなどにも合いそうですよ(^_^)



来月の講座レポートもお楽しみに\(^▽^)


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# by miwavege | 2013-04-11 17:40 | オリーブオイル